Ficha producto
El té Matcha es un té de calidad suprema, es el protagonista de la ceremonia del té japonesa. Las hojas se cultivan a la sombra cubriéndolas durante varias semanas con hojas de bambú para incrementar su contenido en clorofila. Los japoneses seleccionan a mano únicamente los brotes y hojas más tiernas, les quitan las venas y los tallos porque estos no tienen antioxidantes y prácticamente el puro antioxidante lo pulverizan en los tradicionales molinos de granito y piedra dando como resultado el potente polvo Matcha. Por eso el té Matcha tiene un alto poder antioxidante en comparación a cualquier otro té verde.
El té matcha ayuda a mantener un peso saludable:
- Mejora el metabolismo ayudando a quemar grasa y calorías rápidamente.
- La acción diurética es fuerte ayudando a eliminar los líquidos retenidos de una manera 100% natural.
- Contiene fibra natural en gran proporción por lo que ayuda a regular la digestión y a desintoxicar tu cuerpo. (Para esto se recomienda tomar un mínimo de 3 tazas al día).
El té Matcha da energía:
- El Té Matcha proporciona de 6 a 10 horas de energía continua sin los efectos secundarios del café y también contiene teanina (componente de la planta que relaja). En el té Matcha, las grandes cantidades de teína y de teanina juntas proporcionan energía continua, sin los efectos secundarios de la cafeína.
EL té Matcha mejora la salud:
- El Té Matcha no es un medicamento, pero tomarlo regularmente ayuda a mantenerse sano ya que contiene altas concentraciones de antioxidantes, clorofila, vitaminas (fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la piel), flavonoides, teanina (para relajar), minerales, etc.
- Contiene más antioxidantes que cualquier fruta, verdura o té en el planeta. Tiene 70 veces más antioxidantes que el jugo de naranja y 9 veces betacaroteno que la espinaca. El té verde es famoso por contener un antioxidante llamado catechín o catequina que se abrevia EGCG. El Té Matcha contiene 137 veces más EGCG que el té verde regular. Estudios demuestran que El EGCG es de gran ayuda para gente con cáncer, diabetes, colesterol. Es muy efectivo en la reducción de grasa. Retarda el proceso de envejecimiento, manteniendo las células del cuerpo jóvenes y saludables. Fortalece el sistema inmunológico. Ayuda a protegerse contra gripes y resfriados. Antibacterial y antidiarreico y protector de la flora intestinal. Protege al cuerpo de daños producidos por los contaminantes y otras toxinas encontradas en el medio ambiente.
Preparación del té Matcha:
- Primeramente calentaremos abundante agua a una temperatura de 90ºC . Con el agua caliente enjuagaremos nuestro Chawan (bol) varias veces; este paso se realiza para eliminar impurezas y para calentar el recipiente (así evitamos que descienda rápidamente la temperatura del agua cuando lo estemos preparando).
- Añadiremos 1 ó 2 medidas de té Matcha (3gr) con la cuchara medidora (está realizada en bambú y se llama Chashaku). Si es de las primeras veces que lo realizas, es mejor añadir sólo una medida, para evitar que nos resulte una infusión muy concentrada y fuerte de sabor.
- Posteriormente añadiremos unos 20ml aprox. de agua caliente a 85ºC, introducimos el Chasen o batidor de bambú en el fondo del Chawan y revolveremos delicadamente la mezcla hasta que quede como una crema. Luego, añadiremos el resto del agua (80ml) y comenzaremos lentamente a dibujar una “W” imaginaria. Aumentaremos la velocidad paulatinamente hasta observar como se va generando una espuma de color verde brillante e iremos elevando el batidor suavemente hacia la superficie hasta retirarlo completamente. Al batir el polvo de té en agua caliente, se disuelve con mayor facilidad y produce una espuma que intensifica el sabor.
Notas de cata:
- Licor de color verde intenso - esmeralda.
- Aroma con notas vegetales (espinaca, hierba).
- Sabor vegetal y umami. El gusto Umami hace referencia al sabor agradable y dulce causado por los aminoácidos del té. Mientras mejor sea la calidad del té japonés, más rico será en aminoácidos.
- Astringencia media.
- Gran cuerpo.
Sugerencias:
- Además de consumirlo solo, también puede combinarse con leche de vaca o vegetal o zumo de frutas natural.
- Alto contenido en teína por eso se recomienda consumirlo por la mañana.
Ingredientes
Té verde japonés de cultivo biológico en pequeñas latas de 30gr.
