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Premium
China
Té blanco "Silver Needles" o "Bai Hao Yin Zhen" -calidad premium- producido artesanalmente, de exquisito aroma floral y dulzura de sabor. Es muy apreciado por su riqueza en antioxidantes (3 veces más que el té verde) y es alto en aminoácido teanina, un suplemento natural que reduce el estrés y la ansiedad.
El mejor y más famoso de los tés blancos en calidad premium (producción limitada). Los arbustos seleccionados para elaborar esta variedad corresponden al varietal conocido como Da Bai o “Big White”, originario del condado de Fuding, en la provincia de Fujian. Solo los brotes sin abrir, cubiertos por un vello blanco plateado, son recogidos a mano en los primeros días de primavera y sólo los mejores brotes son seleccionados. La elaboración de este té es muy delicada y precisa, apenas se manipulan los brotes, que se dejan secar al aire libre y al sol manteniendo así intactas todas sus propiedades. Se necesitan entre 50 y 70 kilos de té para elaborar tan sólo 1 kilo de "agujas de plata".
NB: Es el té blanco que más teína tiene dentro de la variedad de los tés blancos.
Notas de cata:
Sugerencias:
Té blanco chino unicamente elaborado con brotes..