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CHINA LUNG CHING

Premium

Txina

Famoso té verde chino Premium cultivado en las cumbres de la cordillera Tieh Mu en la provincia de Zhejiang. La cosecha se realiza exclusivamente en primavera, lo que le concede un carácter exlusivo. Un té de excelente calidad, famoso por sus hojas planas verde jade, su delicioso aroma y sabor maduro. Su traducción al español es "Pozo del Dragón" o "Té de la juventud".

PREZIOA: 6,75    

Stockean

  • Efektua
    Garbigarria
  • Teina
    Tartekoa
  • Infusiorako denbora
    2-3 minutu
  • Neurria
    1 - 2 koilaratxo / 200 ml
  • Tenperatura
    75º C
  • Kontsumorako egokia
    Goizetik arratsalde erdira arte

Produktuaren fitxa

Té mencionado como un té excelente por Lu Yu (dinastía Tang) en su "Libro del té":
"Las hojas de té de mejor calidad deben tener pliegues como las botas de cuero de los jinetes tártaros, enrollarse como la piel que cuelga de la garganta de un poderoso buey, desplegarse como la bruma que asciende de un barranco, brillar como un lago desflorado por el céfiro y, en fin, ser húmedas y dulces al tacto como la tierra fina recién barrida por la lluvia."

Te verde "Lung Ching" o también conocido como "Long Jing" precisa unas 40.000 hojas tiernas y brotes para alcanzar 0,5 kg. En 1988, le fue concedida la medalla de oro por el "International Institute for Quality Selection". Por su alto grado se le  considera como unos de los mejores té verde del mundo. Solo los brotes y las primeras hojas tiernas son recogidas manualmente una por una. Este famoso té de hojas largas y planas requiere un trabajo de mucha precisión y delicadeza con el fin de doblar en dos las hojas al wok.

Es un té verde muy tonificante, conocido por su capacidad de mantener el espíritu lúcido.

 

Notas de cata:

  • Licor de color amarillo dorado
  • Sabor vegetal ligeramente anisado al ataque con notas a frutas exóticas. Luego, algunas notas a castañas tostadas y al final  sabor fresco y toque amargo.
  • Textura ligera.
  • Astringencia baja

 

Sugerencias:

  • Consumir después de comer, ayuda a digerir.

 

Osagaiak

Té verde chino de hojas largas y planas dobladas al wok.

Consejos

El Lung Ching se puede asociar perfectamente con pescado en salsa como el bacalao, el rape o la merluza. Marida también con el queso de cabra fresco o con los deliciosos aromas del queso Cabécou del Périgord o de Rocamadour.