La cesta está vacía
En el siglo XIX cuando los ingleses empezaron a exportar té desde la India y del Sri Lanka hacia Europa instauraron un sistema de clasificación con letras para los tés negros. Estas letras dan información sobre la talla, el tipo y el grado de selección de la hoja.
Se consideran 3 tipos de grados principales:
Hojas largas y enteras
Estas letras se ven declinadas y combinadas en varias siglas que se ven inscritas en los paquetes de tés. Las más comunes son:
Hojas rotas o partidas
Hojas trituradas o pulverizadas
Estas siglas pueden parecer confusas y es por eso que a la hora de elegir un té, recordemos que más letras tiene la sigla, mejor será la calidad por la cantidad de brotes contenido en el té. Estos grados son utilizados solamente para los tés negros originarios de los países que tuvieron influencia inglesa (India, Sri Lanka, África, etc.). China, Japón, Taiwán y Vietnam tienen sus propias nomenclaturas. Utilizarán por ejemplo el aspecto de la hoja (enrollada, curvada o aplanada) o el nombre del jardín, del terruño o el momento de la cosecha para identificar un té. En China existen más o menos 300 cultivares y para cada variedad hay una denominación.