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Oolong

El té azul, también denominado Oolong, es el nombre con el que se conoce a los tés semifermentados. En su elaboración se detiene la oxidación a mitad del proceso de fermentación, que no suele durar más de dos horas. Por eso el té oolong se considera a medio camino entre el té verde y el té negro.

Los tés oolong pueden tener diferentes niveles de oxidación (entre un 20% y un 70%) dando lugar a tés muy ligeros con sabores vegetales florales, más parecidos a los tés verdes, hasta tés oscuros afrutados y algo tostados, más parecidos a los tés negros.

El té oolong ayuda a reducir la tensión arterial y a regular el colesterol, además de ser tonificante y digestivo.