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Japón
El té Kukicha (Bôcha), también llamado "té de tres años", es un té verde tradicional japonés compuesto por los tallos, ramitas y una parte de las hojas Sencha de cosecha tardía. El tallo de la planta es más rico en minerales y más bajo en teína que las hojas, y aporta un aroma fresco y herbal. Este té tiene efectos remineralizantes, alcalinizantes y contiene siete veces más calcio que la leche.
Kuki significa "tallo del té" y es un té originario de la región de Uji situado al sur de la cuidad de Kyoto en la isla principal de Honshu. Se elabora con los tallos, ramitas de la planta del té mezclada con los peciolos y panículas de las hojas.
Notas de cata:
Sugerencias:
Té verde japonés compuesto de tallos y ramitas de la planta del té.
El té Kukicha puede tomarse frío combinado con zumo de manzana o de naranja. Puede también acompanar una comida a base de pescado crudo.